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La cocina y la salud

Gracias a las propiedades y minerales de especias como el tahíni, hemos conseguido que el buen sabor, vaya de la mano con la buena salud. Podemos aprovechar que el enebro tiene propiedades analgésicas. Esta no ayudará contra dolores artríticos. Además es un excelente diurético, lo que nos ayuda a a controlar la hipertensión.

Frutos como el tamarindo, en el que el sabor es un componente importante para su consumo. Nos brinda beneficios laxativos y además, ayuda a nivelar los valores del colesterol, que tan común es ahora en día. Si lo que buscamos mejorar, son los problemas de las vías respiratorio; es recomendable el consumo de el orégano. Esta planta es un expectorante y antiinflamatorio que controla mucosidad, gripes, bronquios y elimina las bacterias que se acumulan en el sistema  respiratorio.

Además, para mejorar los problemas de asma, debemos consumir ajo, pero cuando ha pasado el proceso de fermentación que lo vuelve ajo negro. Este es un antimicrobiano que impedirá que desarrollemos diferentes bacterias.

El precio de las especias

Aunque son productos naturales, hay ciertas especias que tiene  precios que no nos podemos permiten diariamente. En el caso del tahíni el precio varía, porque es una pasta hecha a base de sésamo y cada tienda la vende a diferente precio, a menos que se haga en casa. El cardamomo, ayuda a mejorar el apetito y se recomienda a personas que tienen problemas de diabetes, el único detalle es que es una de las especias más caras, junto al azafrán.

Para aprovechar de mejor manera las propiedades de la hierbabuena, debemos hacerlo diariamente, pues hace el trabajo de una pasta dental. Disminuye bacterias y mejora el aliento. También hace el trabajo de cicatrizante en heridas. Y como un desparasitante natural, podemos consumir wasabi. Esta raíz, que se prepara como aderezo picante, puede ayudar a controlar los parásitos intestinales.

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Imágenes de tahíni

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